Buchweizen-Brot mit Chiasamen

Zutaten

40 g Chi­a­sa­men

240 ml Was­ser

300 g Buch­wei­zen­mehl

3 TL Back­pul­ver

1,5 TL Salz

160 ml Pflan­zenöl

160 ml Was­ser

So wird’s gemacht

Für das Brot zunächst die Chi­a­sa­men mit den 240 ml Was­ser ver­rüh­ren und 15 Minu­ten quel­len las­sen. Dann kräf­tig umrüh­ren und mit den rest­li­chen Zuta­ten gut ver­men­gen. Den Teig in eine gefet­tete Kas­ten­form fül­len, glatt strei­chen und bei 200 °C Ober-/ Unter­hitze, auf der mitt­le­ren Schiene ‚55 Minu­ten backen. Nach dem Backen kurz aus­küh­len las­sen, dann mit belie­bi­gem Auf­strich und frisch auf­ge­schnit­te­nem Gemüse genießen.

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