Super leckere Hörnchen, die ein klasse Snack für zwischendurch sind, aber auch beim Sonntagsfrühstück nicht fehlen sollten.
Vegane Mini-Hörnchen
Zutaten
300 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
1/2 Päck. Backpulver
120 g veganer Joghurt (Kokos)
65 g Rapsöl
45 ml Sojamilch
70 ml Agavendicksaft
So wird’s gemacht
Alle trockenen und feuchten Zutaten separat mischen und zu einem Teig verkneten. Der Quarkteig klebt eventuell etwas, das ist in Ordnung. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig nochmal kurz durchkneten, halbieren und zunächst einen Teil auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen. Den Kreis nun wie eine Pizza in insgesamt 12 Stücke schneiden. Es entstehen dadurch 12 lange Dreiecke. Diese Teig-Dreiecke nun einzeln vom kurzen Ende her aufrollen, um die Hörnchen herzustellen. In die Mitte kann ein Klecks Marmelade oder Schoko-Nuss-Aufstrich gegeben werden. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15–20 Min backen. Werden sie zu schnell dunkel, die Hörnchen einfach mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
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